Instalaciones de lavado y soplado de embutidos totalmente automáticas, a medida y perfectas para el sector cárnico.

Lavadora y sopladora de embutidos

Instalaciones automáticas y muy versátiles para el lavado y soplado de embutidos, proyectadas y construidas específicamente para la industria cárnica. Resultan ideales para el lavado y soplado de salami, speck, bresaola y otros embutidos en carros y perchas a suelo o colgadas de guías. Garantizan un lavado y un soplado muy eficaces y suaves del embutido tratado, optimizando los procesos de producción en conformidad con los estándares higiénicos más rigurosos.

Lavadora y sopladora de embutidos
  • Capacidades de lavado elevadas de acuerdo con las necesidades del cliente.
  • Eliminación suave de la suciedad sin alterar la superficie de los embutidos.
  • Permiten lavar todo tipo de embutidos, de curado largo y corto.
  • Sistemas de desplazamiento automatizados, incluidas la carga y descarga, mediante guías o AGV.

Instalaciones de lavado y soplado de embutidos proyectadas a medida para conservar el producto manteniendo inalteradas sus excelentes propiedades.

Nuestras instalaciones exclusivas se proyectan para tratar embutidos de cualquier tipo y duración de curado, mediante procesos de: lavado, secado, soplado y enharinado. Satisfacen cualquier requisito y demanda de capacidad del cliente, garantizando elevadísimos estándares higiénicos, con un seguimiento constante gracias a sistemas integrados y conectables mediante interfaz a procesos APPCC.

  • TAILOR-MADE: la máquina está estudiada, fabricada y configurada a medida para el cliente, según sus requisitos y necesidades.
  • Estructura de acero inoxidable con paneles aislantes de gran espesor para prevenir la dispersión del calor. Esta tecnología ofrece una doble ventaja: reduce los consumos energéticos y los niveles de ruido.
  • Programas de lavado personalizados según el tipo de suciedad, que garantizan resultados inigualables de lavado y secado.
  • Programas de lavado estudiados para lograr la máxima eficiencia energética.
  • Múltiples sistemas de calentamiento de agua.
  • Gran ahorro de consumos energéticos, agua y detergentes.
  • Sistema de secado mediante la tecnología especial estudiada y desarrollada por Colussi Ermes que combina una excelente capacidad de secado con un mínimo consumo.
  • Importante reducción de los tiempos y costes de mantenimiento.
  • Fiabilidad y rendimiento constantes a lo largo del tiempo.
  • Seguimiento continuo e ininterrumpido de las funciones y de los parámetros críticos.
  • Interfaz con sistemas de supervisión centralizados en conformidad con las normas APPCC.
  • En las instalaciones de túnel, un sistema mecánico especial permite levantar la parte superior de la instalación, facilitando las tareas de limpieza, mantenimiento e inspección completa.
  • Estructura de acero inoxidable.
  • Materias primas seleccionadas de primera calidad.
  • Materiales seleccionados que satisfacen rigurosos estándares (sector farmacéutico).
  • Pantalla digital.
  • Instalaciones de cabina y de túnel para el lavado, soplado y enharinado de embutidos colgados en carros con ruedas, en perchas movidas por AGV o perchas colgadas de guías.
  • Sistema tecnológicamente avanzado para la extracción de humos.
  • Sistemas de filtración innovadores.
  • Fase de prelavado para la suciedad más resistente.
  • Programa de lavado automático CIP (Clean In Place) que preserva y depura las líneas de producción eliminando los contaminantes orgánicos e inorgánicos. CIP es un sistema de lavado automático de todos los circuitos, de las paredes y de los puntos clave de la máquina que no requiere desmontarla. Funciona mediante la inyección de detergentes líquidos con una concentración, presión y temperatura definidas específicamente y supervisadas constantemente, seguida de un aclarado a fondo y un proceso de desinfección.
  • Sistema de secado mediante una tecnología estudiada y desarrollada por Colussi Ermes que combina una excelente capacidad de secado con un mínimo consumo.
  • Seguimiento constante de todos los parámetros en conformidad con las normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Este programa permite un control total de los puntos críticos para lograr la seguridad higiénica.
  • Sistemas de desplazamiento automatizados, incluidas la carga y descarga, mediante guías o AGV (robot de guiado automático).
  • Programa “Listo para el uso” para que la instalación esté operativa inmediatamente al comenzar el turno.

Las instalaciones especiales de lavado y soplado de embutidos de Colussi Ermes presentan un alto valor tecnológico y se proyectan a medida para satisfacer cualquier requisito y demanda de capacidad:

  • Instalaciones con cabina, de una puerta o de tipo “pasante” de dos puertas, para capacidades y prestaciones adaptables a las necesidades del cliente.
  • Instalaciones de dimensiones medias y grandes, de cabina o túnel continuo, con capacidad de hasta 140 bastones por hora para embutidos colgados normalmente de bastones de 1200 a 1500 mm. Los embutidos pueden estar colocados en carros con ruedas, en perchas movidas por AGV o en perchas colgadas de guías, para lavados de hasta 30 ciclos por hora.
Para ofrecerle el mejor servicio posible, este sitio web utiliza cookies. Al seguir navegando por él, autoriza su uso. OK Más información