Una historia vivida y repleta de éxitos, para un futuro aún por descubrir.
Historia
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20262026
Interpack 2026 – La forza di un Grande Gruppo
La partecipazione a Interpack 2026 ha rappresentato un’importante occasione per confermare il ruolo di Colussi Ermes e del Gruppo Middleby Food Processing come protagonisti dell’innovazione nel settore del food processing.
Lo stand Middleby è diventato un luogo di incontro e confronto dove clienti, partner e professionisti provenienti da tutto il mondo hanno potuto scoprire tecnologie all’avanguardia, confrontarsi con i nostri specialisti e vivere un’esperienza concreta dell’innovazione applicata ai processi produttivi.
A rappresentare Colussi Ermes è stato un team di professionisti accomunati da competenza, passione e profonda conoscenza delle soluzioni presentate. Al loro fianco, il team Proxaut ha mostrato il valore dell’automazione intelligente attraverso le proprie soluzioni AGV, mentre le aziende del Gruppo Middleby Food Processing hanno condiviso una visione comune: sviluppare soluzioni innovative capaci di creare valore per i clienti attraverso integrazione, collaborazione e tecnologia.
Dietro ogni successo fieristico c’è il lavoro di decine di persone che, prima, durante e dopo ogni evento, contribuiscono con passione e professionalità alla riuscita del progetto. È questa la vera forza del Gruppo: persone, know-how e tecnologie che operano in perfetta sinergia per offrire soluzioni sempre più innovative e costruire il futuro dell’industria alimentare.
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20252025
Middleby Centro di Innovazione – Una visione diventata realtà
Dopo un intenso percorso di progettazione e realizzazione, il Middleby Centro di Innovazione ha aperto le proprie porte, segnando l’inizio di un nuovo capitolo nella storia di Middleby e di Colussi Ermes.
La sua inaugurazione ha rappresentato molto più della presentazione di un nuovo edificio: è stata la celebrazione di una visione condivisa, di un progetto nato dalla collaborazione tra persone, competenze e culture diverse, unite dall’obiettivo di creare un luogo destinato a diventare un punto di riferimento internazionale per l’innovazione nel settore alimentare.
A condividere questo momento erano presenti il team Colussi Ermes, guidato dal Presidente Giovanni Battista Colussi insieme agli Amministratori Delegati Andrea e Chiara Colussi, il Consiglio di Amministrazione di Middleby Corporation, il Middleby Food Processing & Innovation Kitchens Team, autorità locali, clienti provenienti da tutto il mondo, partner, fornitori e amici. La loro presenza ha testimoniato il valore di un progetto costruito insieme e la forza delle relazioni che ne hanno accompagnato la nascita.
Con una superficie di 7.500 metri quadrati, il Middleby Centro di Innovazione rappresenta uno dei più importanti investimenti del Gruppo Middleby e riunisce, in un unico polo internazionale, tecnologie, competenze ed esperienze dedicate all’industria alimentare.
Il centro comprende:
- 2.000 m² dedicati alla panificazione, con linee e tecnologie per pane, prodotti da forno, pasticceria e dolci;
- 2.000 m² dedicati al settore delle proteine, con impianti per la lavorazione e la trasformazione della carne;
- 1.500 m² dedicati alla formazione, con aule e spazi per training, test e sviluppo;
- 2.000 m² dedicati alla ristorazione professionale, progettati per dimostrazioni, prove applicative e sviluppo di nuove soluzioni.
Più di un Innovation Center, il Middleby Centro di Innovazione è un luogo dove aziende del Gruppo, clienti e partner collaborano per sperimentare nuove tecnologie, sviluppare prodotti, condividere competenze e costruire insieme il futuro dell’industria alimentare.
Immerso nel cuore del Friuli Venezia Giulia, il centro unisce l’eccellenza manifatturiera italiana alla forza di un gruppo internazionale, offrendo un’esperienza unica in cui innovazione, ricerca, formazione e ospitalità convivono in un unico ambiente.
Dedicato a Giovanni Battista Colussi, il Centro riflette la sua visione imprenditoriale e la sua instancabile ricerca dell’eccellenza. Fin dall’inizio è stato immaginato come una casa comune per tutte le aziende Middleby: un luogo dove le migliori tecnologie del Gruppo dialogano tra loro e dove clienti provenienti da ogni parte del mondo possono vivere un’esperienza senza precedenti.
Oggi il Middleby Centro di Innovazione è molto più di un edificio. È un luogo vivo, dove idee, persone e tecnologie si incontrano ogni giorno per dare forma al futuro dell’industria alimentare.
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20252025
Dietro ogni grande progetto c’è una visione. Ma trasformare una visione in realtà richiede molto di più: competenza, passione, determinazione e il lavoro instancabile di persone straordinarie.
Il Middleby Centro di Innovazione è nato proprio così. La sua ideazione prende origine dalla visione del Consiglio di Amministrazione di Middleby Corporation e, in particolare, del CEO Timothy Fitzgerald e di Mark Salman, Presidente del Food Processing Group, che hanno scelto Casarsa della Delizia come sede di un centro destinato a diventare un punto di riferimento internazionale per l’innovazione nel settore alimentare.
Quella visione ha trovato il suo principale interprete nell’Ing. Giovanni Battista Colussi, che, insieme ad Andrea Colussi, Chiara Colussi e a tutto il team Colussi Ermes, ha guidato ogni fase del progetto con passione, determinazione e una costante ricerca dell’eccellenza, trasformando un’ambizione condivisa in una realtà straordinaria.
In appena un anno, un’idea ambiziosa ha preso forma grazie all’impegno di un eccezionale team di architetti, ingegneri, progettisti e professionisti che hanno saputo realizzare una struttura unica per dimensioni, funzionalità e bellezza.
Fondamentale è stato anche il contributo delle eccellenze artigiane del territorio, che con la loro maestria, l’attenzione ai dettagli e la qualità delle lavorazioni hanno dato vita a un’opera che rappresenta il meglio del saper fare italiano. Ogni elemento racconta una storia di competenza, dedizione e orgoglio.
Ma, soprattutto, questo straordinario progetto è il risultato della passione, dell’impegno e della professionalità di centinaia di persone che hanno condiviso un’unica visione e hanno lavorato fianco a fianco per trasformarla in una realtà senza precedenti. È grazie al loro talento, alla loro dedizione e al loro spirito di squadra che oggi il Middleby Centro di Innovazione si afferma come un punto di riferimento internazionale per l’innovazione nel settore alimentare, ispirando persone e favorendo collaborazioni che contribuiranno a costruire il futuro dell’industria alimentare.
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20252025
La partecipazione a IBA 2025 ha rappresentato un momento significativo nel percorso di crescita di Colussi Ermes e del gruppo Middleby Bakery, confermando il valore di una visione condivisa basata su innovazione, competenze e collaborazione.
Nel corso della manifestazione, lo stand Middleby è diventato un punto d’incontro per professionisti del settore provenienti da tutto il mondo, offrendo l’opportunità di presentare tecnologie all’avanguardia, confrontarsi con clienti e partner e sviluppare nuove prospettive di collaborazione.
Accanto alle aziende del gruppo Middleby Bakery, Colussi Ermes ha presentato i propri sistemi di washing ad alte prestazioni, progettati per garantire i più elevati standard di igiene, efficienza e produttività. La sinergia tra le diverse competenze del gruppo ha dato vita a un’offerta completa e perfettamente integrata, capace di rispondere alle esigenze dell’industria della panificazione con soluzioni innovative e chiavi in mano.
Il successo della partecipazione è stato reso possibile anche grazie al contributo congiunto dei team marketing, tecnici e di installazione, il cui impegno ha trasformato un progetto ambizioso in una presenza fieristica di grande impatto.
IBA 2025 ha confermato ancora una volta il ruolo di Colussi Ermes come punto di riferimento internazionale nel settore dei sistemi di lavaggio e ha rafforzato la convinzione che il futuro dell’industria alimentare si costruisca attraverso l’innovazione continua, l’integrazione delle tecnologie e la collaborazione tra aziende, persone e competenze.
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20252025
La partecipazione di Colussi Ermes a IBIE 2025 ha rappresentato un’importante occasione per consolidare la propria presenza nel mercato internazionale della panificazione. Insieme alle aziende del gruppo Middleby Bakery, l’evento ha messo in evidenza il valore di un’offerta integrata, capace di coprire l’intero processo produttivo con tecnologie innovative e perfettamente complementari.
All’interno dello stand Middleby Bakery, Colussi Ermes ha presentato i propri Advanced Washing Systems, con Pan Washers, Crate Washers e Spin Drying Systems, progettati per garantire i più elevati standard di igiene, efficienza e sostenibilità, integrandosi perfettamente nelle moderne linee di produzione automatizzate.
IBIE 2025 ha confermato la forza della collaborazione tra le aziende del gruppo Middleby Bakery e il ruolo di Colussi Ermes come punto di riferimento internazionale nei sistemi di lavaggio avanzati, contribuendo allo sviluppo di un’industria della panificazione sempre più efficiente, sicura e sostenibile.
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20252025
IFFA 2026 è stata un’esperienza straordinaria.
Lo stand Middleby è diventato un punto di riferimento per professionisti provenienti da tutto il mondo, confermando la forza di una visione condivisa fatta di innovazione, tecnologie integrate e soluzioni complete per l’industria alimentare.
Anche Colussi Ermes ha lasciato il segno, presentando i propri sistemi di washing sostenibili e ad alte prestazioni, progettati per garantire i massimi standard di igiene, efficienza e affidabilità.
Uno dei momenti più apprezzati della manifestazione è stato il sistema integrato sviluppato insieme a Proxaut, Maurer-Atmos e Vemac: una dimostrazione concreta di come automazione, washing, movimentazione, cottura ed essiccazione possano dialogare in un unico processo perfettamente sincronizzato.
IFFA ha confermato ciò in cui crediamo ogni giorno: il futuro del food processing nasce dalla collaborazione tra competenze, dall’integrazione delle tecnologie e da un impegno costante verso l’innovazione sostenibile.
Grazie a tutti coloro che hanno visitato il nostro stand, ai clienti, ai partner e a tutto il team che ha contribuito a rendere questa esperienza un grande successo.
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20242024
El año 2024 marcó para Colussi Ermes una presencia memorable en Südback, la feria internacional de referencia para el sector de la panadería y pastelería. Nuestra participación resultó ser un éxito extraordinario: el interés de los visitantes por nuestra maquinaria tecnológicamente avanzada superó todas las expectativas, reafirmando la solidez y la relevancia de nuestras soluciones en el mercado global.
Gracias a la sinergia entre las empresas del grupo #Middleby — #ColussiErmes, #Proxaut, #Firex y #GBTgmbhBackereiTechnologie — fue posible presentar instalaciones llave en mano capaces de responder a cada necesidad del sector, con aplicaciones ideales tanto para la producción industrial como para la artesanal.
Un resultado posible gracias a la extraordinaria dedicación de nuestro equipo y al entusiasmo de los profesionales que eligieron conocer de cerca nuestras soluciones innovadoras — diseñadas para potenciar la productividad y la eficiencia a lo largo de toda la línea de proceso.
Stand espectacular, personas extraordinarias, energía sin igual.
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20242024
In occasione di Anuga FoodTec 2024, Colussi Ermes ha partecipato alla manifestazione all’interno dello stand del gruppo Middleby Food Processing, presentando la propria macchina lava formaggi, una soluzione progettata per garantire elevati standard di igiene, efficienza e automazione nel settore caseario. La fiera ha rappresentato un’importante occasione per incontrare clienti e partner provenienti da tutto il mondo, consolidare relazioni commerciali e valorizzare l’innovazione tecnologica che contraddistingue da sempre Colussi Ermes.
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20232023
Una nueva y apasionante experiencia unió a Colussi Ermes con las empresas Firex, Proxaut, Vemac, ArmorInox y Scanico: ¡Cibus Tec 2023!
Juntos mostramos a todos los conocimientos y la profesionalidad de un grupo único en el mundo: ¡Middleby Food Processing!
Una edición que superó todas las expectativas con una enorme participación: el poder de las conexiones y la innovación han conquistado, una vez más, a un público atento y exigente.
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20232023
¡Ésta ha sido la experiencia más inesperada y poderosa para todas las marcas de Middleby Bakery!
1750 metros cuadrados de Experiencia, Know-how, INNOVACIÓN, Gente Smart, donde la Fuerte Cooperación y la atención al Cliente han involucrado a todos los que han participado.
El equipo Colussi Ermes está siempre listo para compartir contigo las últimas novedades sobre innovación y conocimiento en el sector del lavado: esperamos haberte transmitido todo esto también durante esta gran exposición.
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20232023
La feria #Interpack es una cita imperdible para todos aquellos que trabajan en las industrias de panadería, pastelería, alimentación y bebidas, pero también en los sectores no alimentarios, como el sector farmacéutico, cosmético y de maquinaria de envasado.
¡Colussi Ermes, Escher, Proxaut y Vyv, empresas del gran grupo Middleby, se reunieron en este hermoso stand donde equipos revolucionarios y soluciones innovadoras capturaron el entusiasmo de los visitantes! ¡La atmósfera de intensa colaboración y la atención al cliente hicieron que esta tan esperada edición de Interpack fuese realmente atractiva y de gran valor profesional!
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20222022
Durante este año, con vistas a una presencia más amplia de Colussi Ermes en los mercados mundiales, fue adquirida por Middleby Coorporation, un grupo global en el sector de equipos de procesamiento de alimentos y servicio de alimentos, que ofrece un portfolio completo de soluciones de procesamiento para todo el mercado alimentario. Un nuevo comienzo para Colussi Ermes para acelerar su desarrollo con horizontes cada vez más amplios.
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20222022
Tecnología de carnes y proteínas alternativas. IFFA 2022: la feria líder mundial.
Después de un período largo e intenso, donde nos vimos obligados a adaptarnos a contactos mayoritariamente remotos, participar en IFFA 2022 fue realmente una gran alegría y una emoción indescriptible.
¡Gracias a nuestros socios y colaboradores que han dado lo mejor en esta edición del renacimiento haciendo de #IFFA2022 un evento muy especial también para nuestros clientes habituales y potenciales!
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20212021
Colussi Ermes no se detiene: construye otra gran nave que alcanza los 17.500 m2.
Mejorar cada aspecto de la empresa, también desde el punto de vista productivo, es uno de los pilares de Colussi Ermes, siempre.
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20202020
Udine, 8 de julio de 2020 – La Universidad de Udine ha otorgado el título honorífico en Ingeniería Mecánica a Giovanni Battista Colussi, que cumplió 70 años el 4 de julio, inventor y empresario líder a nivel mundial en el sector de los sistemas de lavado y sanitarización industrial. El título académico honorario más importante fue otorgado a Colussi, como se indica en la motivación, «por su perfil profesional, las habilidades adquiridas, la capacidad técnica y empresarial, la creatividad y el ingenio, la capacidad de promover la innovación de productos y procesos».
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20202020
En pleno cumplimiento de la normativa vigente para COVID-19, Colussi ha tomado todas las medidas necesarias para hacer frente a la emergencia, para proteger a nuestros Clientes / Proveedores, nuestro personal y cualquier persona que interactúe con nuestra empresa.
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20192019
«Premio de economía y desarrollo»
a Colussi Ermes como empresa de vanguardia que ha logrado el éxito con calidad y alta especialización».
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20192019
Continúa la expansión de la sociedad Colussi Ermes
con la realización de otra ampliación de su superficie productiva.
Dos naves más por un total de 15000 metros cuadrados.
Y, con dicha expansión, la sociedad sigue creciendo.
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20192019
CIBUSTEC 2019
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20192019
IFFA 2019, La feria más importante del sector de la carne
Empezamos hace 46 años, diseñando la primera lavadora de jamones construida en el mundo y, ahora como entonces, en IFFA 2019 logramos conquistar a todos nuestros clientes y nuevos visitantes con nuestras innovaciones, calidad, solidez y entusiasmo que nos caracterizan.
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20182018
La sociedad Colussi Ermes elegida como testimonio
entre los mejores ejemplos de una empresa familiar entre las 500 principales de Friul-Venecia Julia.
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20182018
Se presenta la nueva visión de Colussi:
«La búsqueda de una mejora constante guiada por su instinto natural».
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20182018
Grandes éxitos con las principales ferias del sector.
En particular en IBA 2018, Colussi Ermes destacó por su stand de extraordinaria belleza y por las impresionantes tecnologías presentadas.
¡400 sorprendentes metros cuadrados de alto nivel!
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20182018
Colussi Ermes exporta a todo el mundo
con una extensa red en muchos países. España, Alemania, Australia y Norteamérica son los mercados en los que estamos alcanzando metas cada vez más importantes.
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20172017
Para dar respuesta a las crecientes necesidades de personalización de los productos, Colussi Ermes, con la participación de todo su personal interno, consolida y promueve el concepto de “Tailor-Made” (fabricación a medida). Cada instalación de lavado es estudiada, producida y configurada a medida para el cliente, creando así sistemas únicos que satisfacen necesidades específicas e incluso complejas.
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20172017
Interpack 2017
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20162016
Colussi Ermes USA sigue expandiéndose a un ritmo vertiginoso y se crea la marca COLUSSI AWS INC.
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20162016
IFFA 2016
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20152015
Continúa el crecimiento en los mercados extranjeros, y destacan los importantes objetivos logrados en el mercado español y el enorme éxito cosechado en Norteamérica con sistemas de lavado expresamente estudiados para la industria de la carne y del pescado. ¡Tampoco faltan los continuos éxitos en los sectores farmacéutico y logístico! ¡Las principales empresas internacionales siguen apostando por Colussi Ermes!
Gracias a una inversión e investigación constantes, el departamento de I+D crea la primera secadora “supercompacta”, una máquina que combina una gran capacidad de secado de cajas con dimensiones mínimas.
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20152015
Gracias a los continuos avances logrados en la última década, Colussi Ermes se ha convertido en la líder indiscutible en cuanto a sistemas de secado, sobre todo con el desarrollo de las centrifugadoras para secado de cajas.
Alta capacidad, de hasta 6400 cajas por hora, velocidad y secado perfecto son sólo algunas de las características que, unidas a la posibilidad de tratar cajas de distintos tipos, distinguen a la nueva generación de centrifugadoras Colussi Ermes.
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20142014
Ampliación y potenciación de los laboratorios de pruebas, del departamento de control de calidad, del área de producción y de las oficinas
Continúan las inversiones en investigación, innovación y desarrollo para la realización de nuevos proyectos en los sectores cárnico y logístico.
Se alcanzan importantes metas comerciales, superando toda expectativa.
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20132013
Continúa la expansión de Colussi Ermes, con la realización de una nueva ampliación de la superficie de producción y la reestructuración completa de las oficinas. Celebra por todo lo alto sus primeros 40 años alcanzando nuevas metas, gracias a la pasión que la espolea y a un trabajo de equipo hábil e ingenioso. Colussi Ermes es una marca reconocida y sinónimo de excelencia, innovación y tecnología de vanguardia.
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20122012
Suministro de numerosas instalaciones automáticas de palet a palet, para el lavado y secado de más de 10 000 cajas por hora, para una gran cadena de supermercados alemanes. Desarrollo, producción y pruebas de la instalación automática más importante de lavado, secado y almacenado de cajas plegables de varias dimensiones, en colaboración con el socio Tanzer Maschinenbau Srl.
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20112011
Realización de una lavadora y secadora de palets para la industria farmacéutica, con un alto rendimiento higiénico y sanitario. Los excelentes resultados obtenidos con las centrifugadoras dan lugar a la nueva generación de cabañas.
Investigación, desarrollo y producción de una instalación altamente innovadora para el lavado, secado y enfriado continuos de moldes de policarbonato.
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20102010
Nace la nueva imagen de Colussi Ermes, con una inversión integral en la empresa: un nuevo logo, una nueva presentación gráfica y una intensa participación en las principales ferias del sector, como la IFFA de Frankfurt. Una revolución que Colussi Ermes, al igual que toda empresa de prestigio y fama internacional, decide emprender para situar su marca en lo más alto, poniendo su imagen al nivel del valor tecnológico y productivo que la caracteriza. Se continúa la inversión en investigación y en el desarrollo de nuevas tecnologías que incrementan la eficiencia y la capacidad productiva de las instalaciones, adaptadas cada vez más a las prestaciones que necesitan los clientes. La empresa continúa su desarrollo y crecimiento, y se estructura para consolidar el liderazgo mundial obtenido.
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20092009
Proyectación y construcción de la primera instalación de lavado y secado con capacidad para más de 8000 cajas por hora.
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20082008
Proyectación y desarrollo de la primera gran instalación totalmente automatizada para la gestión de cajas plegables. Esta instalación es la única del mundo que aplica un sistema nuevo patentado que permite la apertura, el lavado y el cierre de las cajas, gracias a sus bordes abatibles, y empleando sólo agua.
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20072007
Construcción de un nuevo local de más de 2500 metros cuadrados, independiente y equipado para la investigación, el desarrollo y la producción de instalaciones especialessumamente innovadoras. Con el fin de potenciar el mercado norteamericano, se funda Colussi Ermes LLC en San Diego, California (EE. UU.).
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20062006
Gracias a las cuantiosas inversiones en investigación y desarrollo, mejoran las prestaciones de los sistemas de secado, que alcanzan así niveles de capacidad a la cabeza del sector. Nace la primera centrifugadora capaz de alcanzar una capacidad de secado de entre 300 y 4000 cajas por hora.
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20052005
Construcción del cuarto local, como extensión y potenciación del existente, en Via Valcunsat 9. La superficie cubierta alcanza los 8000 metros cuadrados. Colussi Ermes consolida su presencia en Italia y en el extranjero, en EE. UU., en Sudamérica y, especialmente, en Australia, gracias a la entrega de varios túneles de lavado y secado para todas las cajas empleadas en los supermercados de la cadena Coles de grandes almacenes.
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20032003
Pruebas para Oscar Mayer Kraft de dos instalaciones para la producción de Lunchables.
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19991999
Construcción del tercer local, como extensión del existente, en Via Valcunsat 9. La empresa, además de ampliar los sectores de competencia, introduce y patenta tecnologías nuevas y modernas que incrementan la eficiencia y las prestaciones de las instalaciones. Comienza a exportar, ya no sólo al resto de Europa, sino también a Rusia y EE. UU., colaborando con empresas de gran prestigio como: Eledweiss Kasewerk, Danish Crown, Fiorucci USA, Galbani, Sara Lee, Kraft, Nestle, Coop Swizerland, Migros y Esselunga.
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19911991
Construcción del segundo local, como extensión del existente, en Via Valcunsat 9. Colussi Ermes Srl, partiendo del sector del lavado para la industria alimentaria, se expande a los sectores químico, farmacéutico y cosmético.
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19801980
Giovanni Battista Colussi, como jefe de departamento de Julia Inox Colussi Spa, se une a su padre Ermes y patenta la primera lavadora de jamones vertical. Construcción del primer local en Via Valcunsat 9. Colussi Ermes Srl ya es una empresa especializada en la producción de instalaciones de lavado para la industria alimentaria en sus diversos sectores, como la charcutería, la quesería o las industrias de los dulces o el pescado.
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19731973
Ermes Colussi funda Colussi Ermes Srl y se especializa en la producción de instalaciones y equipos para la industria alimentaria.
