Lavadora de cuchillos

• TAILOR-MADE: la máquina está estudiada, fabricada y configurada a medida para el cliente, según sus requisitos y necesidades.
• Estructura de acero inoxidable con paneles aislantes de gran espesor para prevenir la dispersión del calor. Esta tecnología ofrece una doble ventaja: reduce los consumos energéticos y los niveles de ruido.
• Programas de lavado personalizados según el tipo de suciedad.
• Programas de lavado estudiados para lograr la máxima eficiencia energética.
• Altas presiones para eliminar todo tipo de residuo o suciedad incrustada.

• Eliminación de residuos de agua de la superficie de los cuchillos, para permitir su reutilización inmediata en el proceso de producción.
• Dosificación responsable de las soluciones químicas, para proteger el medio ambiente y a los operarios que intervienen en las tareas de lavado de los carros y perchas.
• Múltiples sistemas de calentamiento de agua.
• Gran ahorro de consumos energéticos, agua y detergentes.
• Importante reducción de los tiempos y costes de mantenimiento.
• Fiabilidad y rendimiento constantes a lo largo del tiempo.
• Seguimiento continuo e ininterrumpido de las funciones y de los parámetros críticos.
• Interfaz con sistemas de supervisión centralizados en conformidad con las normas APPCC.

• Estructura de acero inoxidable.
• Materias primas seleccionadas de primera calidad.
• Materiales seleccionados que satisfacen rigurosos estándares (sector farmacéutico).
• Sistema tecnológicamente avanzado para la extracción de humos.
• Sistemas de filtración precisos.
• Fácil acceso a la máquina para tareas de limpieza a fondo y mantenimiento, en su caso.

• Programa de lavado automático CIP (Clean In Place) que preserva y depura las líneas de producción eliminando los contaminantes orgánicos e inorgánicos. CIP es un sistema de lavado automático de todos los circuitos, de las paredes y de los puntos clave de la máquina que no requiere desmontarla. Funciona mediante la inyección de detergentes líquidos con una concentración, presión y temperatura definidas específicamente y supervisadas constantemente, seguida de un aclarado a fondo y un proceso de desinfección.
• Sistema de secado mediante una tecnología estudiada y desarrollada por Colussi Ermes que combina una excelente capacidad de secado con un mínimo consumo.

• Seguimiento constante de todos los parámetros en conformidad con las normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Este programa permite un control total de los puntos críticos para lograr la seguridad higiénica.
• Programa “Listo para el uso” para que la instalación esté operativa inmediatamente al comenzar el turno.

Instalaciones de lavado de cuchillos y cuchillas proyectadas para satisfacer cualquier requisito y demanda de capacidad, provistas de una tecnología que permite la carga y descarga automáticas:

• Cabinas de una puerta, de pequeñas dimensiones, que ofrecen ciclos de lavado específicos para tratar cantidades reducidas de cuchillos y cuchillas.
• Innovadoras instalaciones de cabina, con una o dos puertas, fabricadas a medida y adecuadas para el lavado de cantidades considerables de cuchillos y equipos sobre carro.