Lavadora y sopladora de embutidos

• TAILOR-MADE: la máquina está estudiada, fabricada y configurada a medida para el cliente, según sus requisitos y necesidades.
• Estructura de acero inoxidable con paneles aislantes de gran espesor para prevenir la dispersión del calor. Esta tecnología ofrece una doble ventaja: reduce los consumos energéticos y los niveles de ruido.
• Programas de lavado personalizados según el tipo de suciedad, que garantizan resultados inigualables de lavado y secado.
• Programas de lavado estudiados para lograr la máxima eficiencia energética.

• Múltiples sistemas de calentamiento de agua.
• Gran ahorro de consumos energéticos, agua y detergentes.
• Sistema de secado mediante la tecnología especial estudiada y desarrollada por Colussi Ermes que combina una excelente capacidad de secado con un mínimo consumo.
• Importante reducción de los tiempos y costes de mantenimiento.
• Fiabilidad y rendimiento constantes a lo largo del tiempo.
• Seguimiento continuo e ininterrumpido de las funciones y de los parámetros críticos.
• Interfaz con sistemas de supervisión centralizados en conformidad con las normas APPCC.

• Estructura de acero inoxidable.
• Materias primas seleccionadas de primera calidad.
• Materiales seleccionados que satisfacen rigurosos estándares (sector farmacéutico).
• Pantalla digital.
• Instalaciones de cabina y de túnel para el lavado, soplado y enharinado de embutidos colgados en carros con ruedas, en perchas movidas por AGV o perchas colgadas de guías.
• Sistema tecnológicamente avanzado para la extracción de humos.
• Sistemas de filtración innovadores.

• Fase de prelavado para la suciedad más resistente.
• Programa de lavado automático CIP (Clean In Place) que preserva y depura las líneas de producción eliminando los contaminantes orgánicos e inorgánicos. CIP es un sistema de lavado automático de todos los circuitos, de las paredes y de los puntos clave de la máquina que no requiere desmontarla. Funciona mediante la inyección de detergentes líquidos con una concentración, presión y temperatura definidas específicamente y supervisadas constantemente, seguida de un aclarado a fondo y un proceso de desinfección.
• Sistema de secado mediante una tecnología estudiada y desarrollada por Colussi Ermes que combina una excelente capacidad de secado con un mínimo consumo.

• Seguimiento constante de todos los parámetros en conformidad con las normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Este programa permite un control total de los puntos críticos para lograr la seguridad higiénica.

• Sistemas de desplazamiento automatizados, incluidas la carga y descarga, mediante guías o AGV (robot de guiado automático).
• Programa “Listo para el uso” para que la instalación esté operativa inmediatamente al comenzar el turno.

Las instalaciones especiales de lavado y soplado de embutidos de Colussi Ermes presentan un alto valor tecnológico y se proyectan a medida para satisfacer cualquier requisito y demanda de capacidad:

• Instalaciones con cabina, de una puerta o de tipo “pasante” de dos puertas, para capacidades y prestaciones adaptables a las necesidades del cliente.
• Instalaciones de dimensiones medias y grandes, de cabina o túnel continuo, con capacidad de hasta 140 bastones por hora para embutidos colgados normalmente de bastones de 1200 a 1500 mm. Los embutidos pueden estar colocados en carros con ruedas, en perchas movidas por AGV o en perchas colgadas de guías, para lavados de hasta 30 ciclos por hora.